Les Contours de Deponcins Vin de France 2013

FRANCOIS VILLARD

Les Contours de Deponcins Vin de France
2013

Pays
France
Désignation réglementée
Vin de France
Région
Vallée du Rhône
Cépage(s)
Viognier
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Type de vieillissement
Sur lies
Durée de vieillissement
11 mois
Site web du producteur

Information sur le domaine

Cuisinier de formation, Francois Villard s'est passionné pour le vin à l’âge de 20 ans. Ne sachant pas par quel moyen intégrer le monde du vin, il a effectué une année de Brevet Professionnel en sommellerie à Tain l’Hermitage. Les rencontres furent déterminantes et lui ont donné l’envie de devenir vigneron. Par la suite, il s'est inscrit à Davayé, en vue de l’obtention du Brevet Professionnel Agricole, option viticulture et œnologie.

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Notes sur le produit

Jeunes vignes de viognier provenant de la parcelle St-Michel sur Rhône sur sols granitiques et mica. Rendement de 45hl/ha.

Élaboration du produit

Vendanges manuelles et pressurage direct en fûts de 3 à 5 ans d’âge. Fermentation en fûts à basse température avec des levures indigènes, batonnage 1fois/semaine pendant 6 mois.