GlenAllachie
GlenAllachie, Mizunara & Oloroso 17 ans
Information sur le domaine
La distillerie GlenAllachie, nichée dans la région de Speyside en Écosse, possède une riche histoire remontant à 1967. Fondée à l'origine par Mackinlay McPherson Ltd., elle a changé de propriétaire plusieurs fois avant d'être acquise par Billy Walker en 2017. Sous sa direction, GlenAllachie a prospéré en se concentrant sur l'élargissement de sa gamme de single malts et l'introduction de nouvelles expressions. Réputée pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la...
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Élaboration du produit
Ce single malt riche en arômes réunit certains des fûts les plus remarquables de notre précieuse collection. Le Mizunara, une variété rare de chêne japonais, est rarement utilisé pour le vieillissement du whisky en raison de son coût élevé et de sa propension à fuir. Ces fûts exceptionnels de Mizunara, associés à des puncheons et hogsheads d’Oloroso de grande qualité, ont donné naissance à un single malt d’une richesse et d’une complexité remarquables. Cette cuvée "Masters of Wood" est embouteillée à 50 % vol., non filtrée à froid et sans ajout de colorant, afin de laisser pleinement s’exprimer son caractère exceptionnel.
Notes de dégustation
Ce whisky dévoile un nez riche et enveloppant, mêlant miel de bruyère, écorce d’orange séchée et gingembre confit, relevé de notes de cacao, de feuilles de tabac toastées et de vanille fraîche. En bouche, les épices douces, l’orange sanguine séchée et le miel grillé ouvrent la dégustation, suivis de saveurs gourmandes de cacao, de pommes pochées à la cannelle et de sirop de figue. Une touche de noix de pécan et de sucre demerara prolonge une finale à la fois chaleureuse et raffinée.