GLOBAL WINES
Cabriz Reserva Encruzado
2021
Information sur le domaine
Global Wines est connu pour ses vins de haute qualité, Monte da Cal & Grilos, Saturno etc. Ils bénéficient de sols riches et d'un climat favorable pour la viticulture. Le domaine utilise des techniques modernes et traditionnelles pour produire une gamme de vins rouges, blancs et rosés, tous reflétant le caractère unique du terroir.
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Notes sur le produit
Ce vin offre un excellent rapport qualité-prix et constitue une belle introduction aux vins blancs du Dão. Sa complexité et sa fraîcheur en font un choix polyvalent pour diverses occasions gastronomiques.
Élaboration du produit
Ce vin est issu du cépage Encruzado, emblématique de la région du Dão. Après une récolte manuelle, les raisins sont pressés avec soin pour préserver leur fraîcheur. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox, suivie d'un élevage de 5 mois en fûts de chêne français. Un bâtonnage (remuage des lies) est effectué pour enrichir la texture du vin. Ce processus confère au vin une rondeur et une complexité supplémentaires. L'œnologue Osvaldo Amado supervise l'ensemble de la production, garantissant une qualité constante.
Notes de dégustation
Le Cabriz Reserva Encruzado 2024 présente une robe jaune pâle avec des reflets verdâtres. Au nez, il dévoile des arômes intenses de pêche, de mandarine, de noisette et de notes florales. En bouche, il est élégant, harmonieux et offre une fraîcheur remarquable, avec une finale légèrement minérale. Ce vin est idéal pour accompagner des poissons rôtis, des viandes blanches grillées ou rôties, des pâtes et des fromages à pâte molle.