GLOBAL WINES
Cabriz Colheita Selecionada Dão
2020
Pays
Portugal
Désignation réglementée
Denominação de origem controlada (DOC)
Région
Dâo E Lafôes
Cépage(s)
Alfrocheiro
40 %
Aragonez
30 %
Touriga Nacional
30 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Type de vieillissement
Fûts de chêne français
Durée de vieillissement
6 mois
Site web du producteur
Information sur le domaine
Global Wines est connu pour ses vins de haute qualité, Monte da Cal & Grilos, Saturno etc. Ils bénéficient de sols riches et d'un climat favorable pour la viticulture. Le domaine utilise des techniques modernes et traditionnelles pour produire une gamme de vins rouges, blancs et rosés, tous reflétant le caractère unique du terroir.
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Élaboration du produit
Ce vin est issu d'un assemblage de cépages typiques du Dão, tels que l'Alfrocheiro, l'Aragonez et la Touriga Nacional. Les raisins sont récoltés manuellement, puis subissent un éraflage total avant une fermentation alcoolique à température contrôlée de 26 °C. Une macération prolongée avec les peaux permet d'extraire les arômes et la couleur. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 6 mois en fûts de chêne français, ce qui lui confère une structure et une complexité supplémentaires. Le vigneron Osvaldo Amado supervise l'ensemble du processus, garantissant une qualité constante
Notes de dégustation
Le Cabriz Colheita Selecionada Dão présente une robe rubis intense. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de confiture de baies sauvages, d'épices et de notes grillées. En bouche, il est fruité, doux, élégant et harmonieux, avec une acidité bien équilibrée et des tanins soyeux. Ce vin est idéal pour accompagner des viandes grillées, des fromages affinés ou des plats méditerranéens.
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