GRATAVINUM (par/by Parés Baltà)
2 Pi R Priorat
2012
- Biologique
- Biodynamique
Information sur le domaine
Au cœur du paysage sauvage et accidenté du Priorat, la vigne lutte de manière spectaculaire pour sa survie. Il y règne une atmosphère unique qui captive tout amateur de vin et de nature. C’est aussi ce qui a attiré la famille Cusiné, l’une des familles s’adonnant à la viticulture traditionnelle dans la région du Pénédès. C’est cette magie qui a poussé la famille à mettre en œuvre ce projet, en collaboration avec le jeune vinificateur Jordi Fernandez. Le nom Gratavinum est...
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Élaboration du produit
Macération pré-fermentaire pendant 7 jours. Fermentation pendant 12 jours à une température contrôlée de 28 ºC en cuves d'acier inoxydable.
Notes de dégustation
2πr c'est la circonférence. Gratavinum 2πr c'est un vin tout rond. La vinification de ce vin permet de combiner le caractère unique des vins du Priorat sans sacrifier la douceur, le fruit et l'équilibre. Un vin idéal pour les fans et les amateurs de vin du monde qui aiment la cuisine méditerranéenne traditionnelle.