HERDADE DE COELHEIROS
Alentejo
2024
Information sur le domaine
L'histoire du domaine a été façonnée par le caractère et la résilience de ses propriétaires, qui ont toujours partagé la même vision : tirer le meilleur parti de la terre dans un profond respect de la nature. En 1981, les premières vignes sont plantées de Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Arinto, Roupeiro et Trincadeira. L'option pour les cépages internationaux était une innovation pour l'époque et permettait l'élaboration de vins au profil différenciateur.
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Notes sur le produit
Sols d’origine granitique à haute teneur en calcaire et à la texture sablonneuse.
Élaboration du produit
Les raisins sont cueillis à la main et transportés immédiatement à la cave pour refroidissement. Après 24h, les grappes sont sélectionnés pour un pressage pneumatique. Le moût est décanté et soutiré dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique commence avec des levures sélectionnées. 30% du moût partiellement fermenté est soutiré en fûts de chêne français de 500 litres pour poursuivre le processus. Suite à la fermentation, le vin reste en contact avec des lies fines.
Notes de dégustation
D’une robe jaune pâle aux reflets verts lumineux, ce vin s’ouvre sur un nez frais et aromatique de fruits blancs mûrs, agrumes et fleurs blanches, avec de délicates notes minérales. En bouche, il est vif et élégant, porté par une belle acidité et une matière soyeuse qui met en valeur la fraîcheur du fruit. La finale est longue et harmonieuse, révélant toute la finesse et la personnalité du terroir de l’Alentejo.