ILLUMINATI
Zanna Riserva
2008
Information sur le domaine
La famille Illuminati a commencé son voyage dans la viticulture en Abruzzo en 1890 avec la Fattoria Nicò de Nicola Illuminati. Pendant plus d'un siècle, leur passion pour la terre et leur savoir-faire ont été transmis de génération en génération. Dans les années 1950, Dino Illuminati a lancé la commercialisation de leurs vins, mettant en valeur le Montepulciano d'Abruzzo. Son fils Stefano a poursuivi cette tradition avec une approche innovante et artisanale. Aujourd'hui, dirigés...
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Notes sur le produit
Le vignoble Zanna, d’où est issu le vin portant le même nom, s’étend sur les collines qui descendent vers la mer Adriatique, à droite de la rivière Tronto et à une altitude de 287 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la commune de Controguerra, qui jouit d’un climat très doux où souffle une brise fraîche.
Élaboration du produit
Le vignoble Zanna est l’un des derniers à être récolté, après un important éclaircissement des vignes et une sélection minutieuse des raisins; le vin n’est produit qu’au cours des meilleurs millésimes. Après l’égrappage et le foulage, les raisins fermentent en cuves d’acier inoxydable à une température maximale de 30 °C. Une fois que la fermentation malolactique est terminée, le vin est transféré dans des barriques de chêne slovène (d’environ 25 hl chacune), où il vieillira pendant 24 à 26 mois.
Notes de dégustation
Le vin présente une intense robe rubis qui oscille vers le rouge grenat au fil des années. Le nez rappelle la mûre et les fleurs séchées et révèle des arômes éthérés. La bouche veloutée et élégante offre une excellente texture ainsi que des tanins fondus; ce vin accompagne à merveille les sauces aromatiques.