JEAN-MARIE CHALAND
Domaine Sainte Barbe Mâcon-Burgy Terres Rouges
2017
- Biologique
- Biodynamique
Information sur le domaine
Situés à Viré, dans le Mâconnais, le domaine Sainte-Barbe et le domaine des Chazelles sont la propriété de Jean-Marie Chaland et de sa femme, Ewelina. Autrefois, la famille Chaland vendait ses raisins aux coopératives, jusqu’à ce que Jean-Noël, le père de Jean-Marie, commence à mettre son vin en bouteilles à son propre domaine, le domaine des Chazelles. En 1999, Jean-Marie crée à son tour le domaine de Sainte-Barbe, avant de prendre le contrôle de celui des Chazelles lorsque...
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Notes sur le produit
Depuis le millésime 2012, Jean-Marie Chaland cultive 80 ares de vieilles vignes de Gamay en appellation Mâcon-Burgy. Depuis leur acquisition, les parcelles sont en conversion vers l'agriculture biologique. Situées sur un haut plateau venté et façonnées par les vents plus doux de la vallée de la Saône, les vignes poussent sur des sols caillouteux argilo-gréseux et sableux légèrement calcaire et peu profond (30 cm). Le sous-sol est un Massif corallien de nature calcaire, rose et violet, riche en fer et manganèse de l'époque Jurassique. Les vignes sont âgées entre 45 et 80 ans.
Élaboration du produit
Vendanges manuelles, macération carbonique (traditionnelle à la région Mâconnaise), élevage demi-muids et mise en bouteille par nos soins sans filtration.
Notes de dégustation
Un nez épicé, fumé, Moka et chocolat s’emmêlent. La bouche est minérale et racée, concentrée, ronde et tannique, poivre et griotte en finale.