JEAN-MARIE CHALAND
Domaine Sainte Barbe Viré-Clessé Chazelles
2019
- Biologique
- Biodynamique
Information sur le domaine
Situés à Viré, dans le Mâconnais, le domaine Sainte-Barbe et le domaine des Chazelles sont la propriété de Jean-Marie Chaland et de sa femme, Ewelina. Autrefois, la famille Chaland vendait ses raisins aux coopératives, jusqu’à ce que Jean-Noël, le père de Jean-Marie, commence à mettre son vin en bouteilles à son propre domaine, le domaine des Chazelles. En 1999, Jean-Marie crée à son tour le domaine de Sainte-Barbe, avant de prendre le contrôle de celui des Chazelles lorsque...
Consultez la page de JEAN-MARIE CHALAND pour plus d’information
Notes sur le produit
Raisins cueillis à la main. Culture biologique certifiée par Ecocert depuis 2003. Vinification avec levures indigènes, fermentation en cuve (70 %) et fûts (30 %) sans chaptalisation ni acidification, élevage sur lies fines pendant 10 à 15 mois et mise en bouteille par nos soins. Vignes âgées de 65 ans. Sol brun humique en bas de coteau, marnes saumonées en mi-côte et calcaires oolithiques en haut de côteau situés au Sud de Viré, proche Quintaine. Climat semi-continental façonné par les vents plus doux de la vallée de la Saône. Rendement de 50 hectolitres à l’hectare.
Notes de dégustation
Le nez développe des arômes de pêche, d’abricot, d’amande et de poivre. La bouche est structurée, ample, équilibrée, la finale est ciselée avec des notes de poivre blanc.