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Côtes du Rhône Mon Coeur
2015
La famille Chave est l’exemple même des vins de terroir, d’époque et d’humanité. Cette famille de vignerons œuvre dans la vallée du Rhône depuis 1481; le flambeau a été repris de père en fils, et ce, pendant 16 générations. À l’origine, la famille cultivait uniquement à St-Joseph; il y a environ un siècle, elle s’est établie dans la commune de l’Hermitage lorsque le phylloxera a dévasté la région. Aujourd’hui, leur Hermitage rouge et leur Hermitage blanc sont...
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Superbe interprétation de l’AOC Côtes du Rhône en grenache majeur et syrah mineure par le ténor Jean-Louis Chave. Avec sa gamme "Sélection" Jean-Louis Chave nous propose des vins de négoce élaborés avec les meilleurs raisins qu'il sélectionne lui-même chez quelques vignerons talentueux qui travaillent tous la vigne en agriculture biologique. Chaque vigneron vinifie sur son domaine le vin, puis les jus sont assemblés et élevés à Mauves chez Jean-Louis. La fermentation se fait en cuve inox et l'élevage se fait dans un assortiment de barriques neuves et anciennes dans le chai magnifiquement restauré du Clos.
Robe de teinte rouge violacé de bonne intensité. Nez assez puissant qui s'ouvre sur des arômes dominants de cerise, de poivre, de santal, de cannelle et de viloette. Prenez plaisir à savourer ce rouge exprimant une bonne acidité et doté de tannins souples. Sa bouche ample s'estompe dans une finale persistante.
A generous, ripe red, with blackberry puree, sappy black licorice and violet notes that are round and supple on the palate. Gains balance from a refreshing beam of singed thyme and iron, while the finish is tied up nicely with firming, mesquite-tinged tannins. Syrah, Grenache and Mourvèdre. Drink now through 2025.
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