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Saint-Joseph Offerus
2018
La famille Chave est l’exemple même des vins de terroir, d’époque et d’humanité. Cette famille de vignerons œuvre dans la vallée du Rhône depuis 1481; le flambeau a été repris de père en fils, et ce, pendant 16 générations. À l’origine, la famille cultivait uniquement à St-Joseph; il y a environ un siècle, elle s’est établie dans la commune de l’Hermitage lorsque le phylloxera a dévasté la région. Aujourd’hui, leur Hermitage rouge et leur Hermitage blanc sont...
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Le Saint-Joseph Offerus 2023, signé Jean-Louis Chave dans le cadre de sa gamme Sélection, est issu exclusivement de Syrah, provenant de différentes parcelles soigneusement choisies sur les coteaux granitiques du sud de l’appellation, notamment autour de Mauves, Tournon et Saint-Jean-de-Muzols. Ces vignes, âgées de 5 à 80 ans, reflètent pleinement le caractère minéral et tendu des sols granitiques typiques de Saint-Joseph.
La vinification repose sur une approche artisanale et peu interventionniste. Une part importante (jusqu’à 50 %) des raisins est fermentée en grappes entières, ce qui apporte structure, fraîcheur et complexité aromatique. La fermentation est conduite en cuves inox et en petits contenants de bois, avec l’utilisation exclusive de levures indigènes, afin de respecter l’identité du terroir. L’élevage dure entre 18 et 24 mois, réparti entre fûts de chêne français (principalement neutres pour ne pas masquer le fruit) et grands foudres en bois. Cette maturation lente permet d’affiner les tanins tout en conservant la fraîcheur et l’énergie propres aux Syrahs de cette partie du Rhône.
Juteux et plein en bouche, avec beaucoup de délicieuses notes de mûre, de figue et de pâte de fruit de cerise noire, animées par des saveurs d'anis et de violette, puis portées par une finale élégante aux accents de fer.
Opaque magenta. Mineral- and spice-accented dark berry and cherry aromas are complemented by a smoky nuance that builds with air. Concentrated blackberry and bitter cherry flavors show very good depth and take a sweeter turn on the back half. Finishes emphatically spicy and quite long, with supple, well-knit tannins lending shape to clinging cherry and floral pastille notes.
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Brilliant magenta. Expansive scents of fresh blackberry and boysenberry are complicated by suggestions of cracked pepper, olive and pungent flowers. Sappy, appealingly sweet dark berry preserve and cherry flavors show sharp delineation and spice and mineral qualities that build with air. Finishes with strong, energetic cut, well-knit tannins and lingering sweetness.
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