KILCHOMAN
14th Edition Islay Single Malt
Information sur le domaine
La distillerie Kilchoman est une petite entreprise familiale établie sur une ferme sur la côte ouest de l’île d’Islay au relief accidenté. La distillerie, fondée par Anthony Wills en 2005, est la première établie sur l’île en plus de 124 ans. Pour son fondateur, il s’agissait de créer une distillerie qui renouerait avec les origines de la production de whisky. Kilchoman produit en effet son 100% Islay single malt entièrement à partir d’orge cultivé dans les champs...
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Notes sur le produit
Le 100% Islay 14th Edition a été distillée à partir des récoltes d’orge de 2013 et 2014, puis vieillie pendant un minimum de 9 ans dans une sélection de fûts de bourbon et de sherry oloroso. Embouteillée avec un niveau de tourbe de 20 parties par million, cette édition limitée se décline à seulement 13 000 bouteilles dans le monde.
Notes de dégustation
Nez : Fumée de feu de camp, citron confit, écorce d’orange, douceur tropicale. Palais : Sucres caramélisés crémeux, vanille, citron, douceur d’ananas, gingembre frais, fumée de chêne. Finale : Texture huileuse, riches notes de sherry, fumée de tourbe persistante.