LA PASSION DES TERROIRS
Château Domeyne Saint-Estèphe
2015
Information sur le domaine
Acteurs incontournables du secteur viticole de la région de Bordeaux, Lucien Lurton et ses dix enfants ont créé « Lucien Lurton & Fils » en 1993. L’entreprise est devenue « La Passion des Terroirs » en 1999, afin d'illustrer son solide attachement au terroir et l’engouement de toute une famille pour la vigne et le vin tout au long de son histoire, et ce, dans le but de devenir une maison de négoce à part entière à Bordeaux. L’entreprise fait désormais partie des 10 principales...
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Notes sur le produit
Vendanges manuelles. Tri principal sur la souche et finition sur table de tri. Vinification traditionnelle bordelaise. En cuve inox thermo-régulées. Cuvaison de 18 à 23 jours en moyenne. Élevage en barriques (dont 20% neuves en moyenne ) pendant 12 mois.
Notes de dégustation
De la rondeur et du fruit avec des arômes de baies noires et rouges. La trame est fine et elle offre une belle fraîcheur. De l’élégance et une finale très Saint‐Estèphe. À déguster avec une épaule d'agneau confite au four, un gigot d'agneau de sept heures aux fèves, une oie rôtie sarladaise, un agneau aux pruneaux et aux amandes ou un tournedos Rossini.