LA PASSION DES TERROIRS
Château Haut-Bages Libéral Pauillac
2015
Information sur le domaine
Acteurs incontournables du secteur viticole de la région de Bordeaux, Lucien Lurton et ses dix enfants ont créé « Lucien Lurton & Fils » en 1993. L’entreprise est devenue « La Passion des Terroirs » en 1999, afin d'illustrer son solide attachement au terroir et l’engouement de toute une famille pour la vigne et le vin tout au long de son histoire, et ce, dans le but de devenir une maison de négoce à part entière à Bordeaux. L’entreprise fait désormais partie des 10 principales...
Consultez la page de LA PASSION DES TERROIRS pour plus d’information
Notes sur le produit
Le millésime 2015 du Château Haut-Bages Libéral se distingue par sa richesse et son élégance remarquables. Ce millésime 2015 est un exemple de la finesse et de la puissance typiques des grands Bordeaux, promettant un excellent potentiel de garde. Le domaine est engagé dans une viticulture durable, avec une certification biologique obtenue en 2019 et une conversion en biodynamie en cours. Cette approche respectueuse du terroir vise à préserver la biodiversité et à produire des raisins de qualité optimale.
Élaboration du produit
Les vendanges manuelles ont permis une sélection rigoureuse des raisins. La vinification s'est déroulée en cuves inox et béton thermorégulées, avec une macération de 3 à 4 semaines pour extraire la couleur et les arômes. La fermentation malolactique a été réalisée en fûts de chêne pour 25 % du volume, apportant rondeur et complexité au vin. Le vin a été élevé pendant 16 mois en barriques de chêne français, dont 40 % de barriques neuves. Ce processus a permis au vin de développer sa structure tannique et d'affiner ses arômes. Un collage léger aux blancs d'œufs a été effectué pour clarifier le vin avant la mise en bouteille.
Notes de dégustation
Au nez, il dévoile des arômes complexes de fruits noirs mûrs, tels que le cassis et la mûre, enrichis de nuances de chocolat, de cèdre et d'épices douces. En bouche, le vin révèle une structure généreuse avec des tanins soyeux et bien intégrés, offrant une texture veloutée et une belle profondeur. La finale est longue et harmonieuse, avec une touche de fraîcheur qui équilibre la richesse du vin.