LA PASSION DES TERROIRS
Château Haut-Brion Pessac-Léognan 1er cru classé
2010
Information sur le domaine
Acteurs incontournables du secteur viticole de la région de Bordeaux, Lucien Lurton et ses dix enfants ont créé « Lucien Lurton & Fils » en 1993. L’entreprise est devenue « La Passion des Terroirs » en 1999, afin d'illustrer son solide attachement au terroir et l’engouement de toute une famille pour la vigne et le vin tout au long de son histoire, et ce, dans le but de devenir une maison de négoce à part entière à Bordeaux. L’entreprise fait désormais partie des 10 principales...
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Notes sur le produit
Le vignoble s'étend sur 51 hectares dont 48 en cépages rouges. Le terroir de Haut-Brion, formé par deux importantes croupes de graves gunziennes - le gunz est une période glaciaire de l'ère quaternaire - s’élève de 12 à 15 mètres au dessus des fonds des cours d'eau voisins. Ces graves sont de petits cailloux, formés de différentes variétés de quartz : véritables pierres précieuses du terroir du Château Haut-Brion. Les ruisseaux du Peugue au nord et du Serpent au sud, délimitent cette vaste terrasse graveleuse, nommée Haut Brion, que l'on rencontre au détour des anciennes cartes de la région ou des actes notariés, dès le début du XVeme siècle. Le sous-sol est de nature argilo-sableuse.
Élaboration du produit
La fermentation alcoolique démarre spontanément, grâce aux levures naturelles du vignoble. L'extraction est obtenue par remontage pendant environ deux semaines. L'assemblage a lieu très tôt, afin de différencier la vinification des lots qui formeront le Château Haut-Brion et ceux qui n'entreront pas dans le grand vin.
Notes de dégustation
Le terroir s'exprime dans ce vin par une signature unique avec un bouquet empyreumatique (havane, chocolat, torréfaction, bois de cèdre...). En début de bouche, nous retrouvons la même réserve avec des tanins précis et d'une grande douceur. Mais à partir du milieu, la puissance de ce vin se révèle, surtout en finale, par une étonnante longueur. Cette persistance aromatique est le privilège des très grandes origines.