LA PASSION DES TERROIRS
Château Les Ormes Saint-Julien
2018
Information sur le domaine
Acteurs incontournables du secteur viticole de la région de Bordeaux, Lucien Lurton et ses dix enfants ont créé « Lucien Lurton & Fils » en 1993. L’entreprise est devenue « La Passion des Terroirs » en 1999, afin d'illustrer son solide attachement au terroir et l’engouement de toute une famille pour la vigne et le vin tout au long de son histoire, et ce, dans le but de devenir une maison de négoce à part entière à Bordeaux. L’entreprise fait désormais partie des 10 principales...
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Notes sur le produit
Le Château Les Ormes Saint-Julien 2019 est issu d’un petit vignoble de 1,5 hectare, cultivé avec soin au cœur de l’appellation prestigieuse de Saint-Julien. L’assemblage repose sur les cépages classiques du Médoc : Cabernet Sauvignon, Merlot et des fois un peu de Petit Verdot.
Élaboration du produit
La vinification se déroule en cuves thermorégulées, avec une macération de 20 à 25 jours, favorisant une extraction douce et précise des arômes et des tanins. L’élevage s’effectue ensuite en barriques de chêne français, dont un tiers neuves, apportant structure, complexité et potentiel de garde à ce vin élégant et équilibré.
Notes de dégustation
A l'oeil, une robe dense et grenat foncé, tirant sur le violet dans sa jeunesse. Au nez, : Le nez se compose de violette et d'empyreumatiques comme le bois, la torréfaction, la vanille… En vieillissant, le vin révèle des arômes de gibier ou de truffe très qualitatifs. En bouche, on retrouve des tannins charpentés avec une note de fruits noirs importante qui donne un équilibre général intéressant.