LAPIS LUNA
Chardonnay
2021
Information sur le domaine
Lapis Luna, une marque de War Room Cellars, se spécialise dans la création de vins de haute qualité en Californie. Connue pour ses approches innovantes et son engagement envers l'excellence, Lapis Luna offre des cuvées élégantes qui mettent en valeur les meilleurs terroirs californiens, alliant tradition et modernité.
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Notes sur le produit
Les fruits ont été récoltés de nuit ce qui entraîne des fermentations lentes et froides. Dès la cueillette, les raisins ont été égrappés et soigneusement pressés. Le jus a été débourbé à froid pendant 4 jours, après quoi le jus clair a été soutiré des solides lourds. Le vin a été fermenté avec une combinaison d'acier inoxydable et de chêne français légèrement grillé avec une fermentation malolactique complète s'est produite naturellement.
Notes de dégustation
Arômes de citron, de pêche blanche et de nectarine, avec une touche de gousse de vanille. La bouche est riche et ronde avec une belle acidité, menant à une une longue finale. A boire maintenant.