Pinot Noir 2018

LAPIS LUNA

Pinot Noir
2018

Pays
États-Unis
Désignation réglementée
American Viticultural Areas (AVA)
Région
Californie
Cépage(s)
Pinot Noir 100 %
Pourcentage d'alcool
13,5%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
3.9 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Lapis Luna, une marque de War Room Cellars, se spécialise dans la création de vins de haute qualité en Californie. Connue pour ses approches innovantes et son engagement envers l'excellence, Lapis Luna offre des cuvées élégantes qui mettent en valeur les meilleurs terroirs californiens, alliant tradition et modernité.

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Notes sur le produit

Tous les fruits ont été délicatement égrappés et trempé à 50 degrés pendant 3 jours jours. Les broyeurs de baies n'ont pas été utilisés, ce qui permet à 20% ou plus des les baies restent entières. Après trempage à froid, la température de la cuve a été augmentée à 70 degrés pour la la première moitié de la fermentation et à 90 degrés pour la dernière moitié. Chaque fermentation a été remontée deux fois par jour avec macération de 12 à 28 jours.

Notes de dégustation

Cerises rouges mûres, fleurs violettes et belles épices. La bouche est juteuse, lisse, polie et délicieuse.