La Mère Grand 2007

LE LOUP BLANC

La Mère Grand
2007

  • Biologique
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Languedoc-Roussillon
Appellation
Minervois
Cépage(s)
Syrah
Grenache
Pourcentage d'alcool
14%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
1,8 g/l
Type de vieillissement
Cuves en bois
Durée de vieillissement
12 mois
Site web du producteur

Information sur le domaine

Dans un site sauvage et enchanteur, entre garrigue, pins et canyon, les 16 hectares de vignes du domaine, dessinés en petites parcelles sont situés à Bize dans la partie du Minervois appelée « Les Causses », terroir du piémont de la Montagne Noire à l’extrémité Nord Est de l’appellation. Le Loup Blanc est le fruit du travail et de la passion d’Alain Rochard, de Carine Farre, de Benoît Enjalbal et de Jean-Philippe Maestre, dont la motivation toujours plus forte s’exerce pour...

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Notes sur le produit

Ce vin méditerranéen à dominante de Grenache est issu de deux parcelles de veilles vignes exposées sud sur un même terroir de calcaire.

Élaboration du produit

Élevage de 12 mois en cuve tronconique bois puis 6 mois en cuve béton

Notes de dégustation

Un assemblage de syrah et de grenache. Nez assez boisé (notes de torréfaction, de cacao) avec de beaux accents de fruits noirs. Bouche tendre et juteuse