LE LOUP BLANC
Larmina
2022
- Biologique
Information sur le domaine
Dans un site sauvage et enchanteur, entre garrigue, pins et canyon, les 16 hectares de vignes du domaine, dessinés en petites parcelles sont situés à Bize dans la partie du Minervois appelée « Les Causses », terroir du piémont de la Montagne Noire à l’extrémité Nord Est de l’appellation. Le Loup Blanc est le fruit du travail et de la passion d’Alain Rochard, de Carine Farre, de Benoît Enjalbal et de Jean-Philippe Maestre, dont la motivation toujours plus forte s’exerce pour...
Consultez la page de LE LOUP BLANC pour plus d’information
Notes sur le produit
évoque la fraîcheur et la complexité. À l'œil, il présente une robe éclatante aux reflets dorés. Au nez, des arômes fruités dominent, avec des notes de poire juteuse, de pêche blanche et une subtile touche florale. En bouche, il offre une belle vivacité, accompagnée d'une texture soyeuse et d'une minéralité raffinée. Les saveurs fruitées s'harmonisent avec une légère pointe d'agrumes, apportant une finale fraîche et persistante. Un vin équilibré qui saura séduire tant à l'apéritif qu'avec des plats légers.
Élaboration du produit
Pressurage direct, fermentation à basse température pendant 3 semaines en levures indigènes. Elevage cuve inox pendant 6 mois. Puis prise de mousse en méthode traditionnelle « extra brut » et mise sur lattes pendant 8 mois.