LE LOUP BLANC
Le Régal Rosé
2017
- Biologique
- Biodynamique
Information sur le domaine
Dans un site sauvage et enchanteur, entre garrigue, pins et canyon, les 16 hectares de vignes du domaine, dessinés en petites parcelles sont situés à Bize dans la partie du Minervois appelée « Les Causses », terroir du piémont de la Montagne Noire à l’extrémité Nord Est de l’appellation. Le Loup Blanc est le fruit du travail et de la passion d’Alain Rochard, de Carine Farre, de Benoît Enjalbal et de Jean-Philippe Maestre, dont la motivation toujours plus forte s’exerce pour...
Consultez la page de LE LOUP BLANC pour plus d’information
Élaboration du produit
Les raisins proviennent de 2 parcelles situées à 250 mètres d'altitude de vignes âgé de 30 à 45 ans. Ils sont pressés dès leur arrivée au chai pour garder toute la finesse et la fraîcheur des cépages.
Notes de dégustation
On doit cet assemblage de grenache et cinsault au restaurateur montréalais Alain Rochard, aussi copropriétaire du Vignoble du Loup Blanc, connu pour ses vins aux noms qui évoquent des contes populaires. Tout à fait à sa place lorsque la canicule frappe, ce rosé offre une grande polyvalence à table. Les notes fruitées et florales participent au plaisir de ce minervois frais et léger. À servir sur une brochette de crevettes grillées !