LE LOUP BLANC
Méchant Loup
2010
- Biologique
Information sur le domaine
Dans un site sauvage et enchanteur, entre garrigue, pins et canyon, les 16 hectares de vignes du domaine, dessinés en petites parcelles sont situés à Bize dans la partie du Minervois appelée « Les Causses », terroir du piémont de la Montagne Noire à l’extrémité Nord Est de l’appellation. Le Loup Blanc est le fruit du travail et de la passion d’Alain Rochard, de Carine Farre, de Benoît Enjalbal et de Jean-Philippe Maestre, dont la motivation toujours plus forte s’exerce pour...
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Notes sur le produit
Le Carignan, emblématique des vins du sud est un cépage adapté au climat chaud et sec que nous affectionnons pour son élégance. Cette cuvée 100 % Carignan assemble les raisins de deux parcelles de vignes âgées de 60-80 ans, plantées sur un terroir de calcaire et de galets roulés. Rendement: 25 hl\ha
Notes de dégustation
Robe de teinte rouge violacé plutôt profond. Nez où dominent des notes fruitées et boisées. À cela s'ajoute une subtile note épicée. Ce rouge sec exprime une acidité rafraîchissante et est muni de tannins souples. Le tout est également agrémenté par des saveurs du mûre, de prune, de fruits cuits et de réglisse. Il a une bouche ample qui perdure dans une finale assez persistante.