Soif 2024

LE LOUP BLANC

Soif
2024

  • Biologique
  • Biodynamique
Pays
France
Désignation réglementée
Vin de France
Région
Languedoc-Roussillon
Cépage(s)
Syrah 40 %
Grenache 25 %
Cinsault 25 %
Carignan 10 %
Couleur
Rosé
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

Dans un site sauvage et enchanteur, entre garrigue, pins et canyon, les 16 hectares de vignes du domaine, dessinés en petites parcelles sont situés à Bize dans la partie du Minervois appelée « Les Causses », terroir du piémont de la Montagne Noire à l’extrémité Nord Est de l’appellation. Le Loup Blanc est le fruit du travail et de la passion d’Alain Rochard, de Carine Farre, de Benoît Enjalbal et de Jean-Philippe Maestre, dont la motivation toujours plus forte s’exerce pour...

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Notes sur le produit

Le terroir est composé de sols argilo-calcaires, offrant un équilibre idéal entre drainage et rétention d'eau, favorable à une maturation optimale des raisins. Les vignes, âgées de 30 à 35 ans sont vendangées manuellement. L’élevage est réalisé pendant six mois en cuve de béton, permettant de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une belle harmonie au vin.

Notes de dégustation

Note très florale avec beaucoup de gras, de rondeur et de minéralité. C’est un rosé structuré, d’un style raffiné doté d’un grand équilibre. Soif Rose conviendra à une cuisine d’été légèrement relevée et sera parfait pour vos apéritifs.