LES ALEXANDRINS
Saint-Joseph
2011
Information sur le domaine
"Domaine & Maison Les Alexandrins" est né de l’association de trois figures du Nord de la Vallée du Rhône: Nicolas Jaboulet, 6ème génération d’une famille de vignerons installés à Tain l’Hermitage depuis 1834, Guillaume Sorrel, fils de Marc Sorrel du Domaine Sorrel en Hermitage, et Alexandre Caso, le spécialiste des terroirs du Nord de la Vallée du Rhône. Leur rencontre se fait en 2012 lorsque Nicolas Jaboulet (à la tête de Maison Nicolas Perrin créée en 2007) et Guillaume...
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Notes sur le produit
Pour le premier millésime, la maison recherchait l'équilibre entre les vins situés au nord de l'appellation, qui apportent de la minéralité et du fruit, et ceux provenant du cœur historique de Saint-Joseph, qui offrent plus de chair. L'assemblage donne un vin équilibré, racé et intense, offrant de riches saveurs de fruits sauvages. La bouche est complexe et les tanins sont fondus.
Saint-Joseph a d'abord été appelé le vin de Tournon. En effet, des moines présents dans ce petit village produisaient des vins sur un vignoble perché sur la colline située derrière le village.
Le terroir est essentiellement composé de granit. Le vignoble s'étend sur une distance de 40km sur la rive droite du Rhône.
Situation :
Pour le nord de Saint-Joseph, les villages de Saint-Pierre-de-Boeuf et Chavanay.
Pour le cœur historique de l'appellation, le village de Mauves, au sud de Tournon.
Élaboration du produit
Les raisins subissent une macération pré-fermentaire à froid pour développer le fruit. La macération et la fermentation durent une vingtaine de jours; des remontages sont effectués pendant les premiers jours et des pigeages sont effectués vers la fin. Le vin est entièrement élevé en fûts de un ou deux vins pendant 10 mois afin de lui conférer une plus grande concentration.
Notes de dégustation
Le vin dévoile des saveurs riches et intenses de fruits sauvages. La bouche est complexe et révèle des tanins souples. Ce vin puissant est doté d’une élégance distincte. À déguster dès maintenant ou d’ici les trois prochaines années. Servir à 17 °C avec des viandes grillées ou de la viande de petit gibier.