LOGAN WINES
Weemala Riesling
2022
- Durable
Information sur le domaine
Quand Peter Logan a acquis son vignoble, contre l'opinion de tous, il a choisi de planter du Tempranillo, du Pinot Gris et du Gewurztraminer. Ce que personne n'avait encore fait dans la Nouvelle Galles du Sud sur des terroirs alors inconnus. Ses étiquettes colorés, ses histoires fantaisistes et ses techniques de vinification qui sortent de l'ordinaire ont fait de son aventure un succès qui dure depuis 24 ans maintenant !
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Notes sur le produit
Après avoir ramassé les raisins dans la fraîcheur de la nuit, le jus est resté sur les peaux pendant 5 heures avant d'être pressé. Le jus a ensuite été clarifié par flottation à l'azote. La fermentation s'est faite par des levures sauvages. Les fermentations ont duré en moyenne 17 jours, principalement dans des cuves en acier inoxydable à basse température. La fermentation malolactique a été inhibée. Le vin est resté sur des lies pleines de levure pendant 3 mois après la fermentation, avec de fréquents remuements. Le vin a été filtré avant d'être mis en bouteille. Weemala est à la fois un mot aborigène pour «bonne vue» et le nom du vignoble Logan à Mudgee. Les petits diables sur les étiquettes représentent les oiseaux Mudgee locaux qui ont une très bonne vue sur les vignes de Logan.
Élaboration du produit
Notes de dégustation
Le Weemala Riesling est de couleur or blanc pâle avec des arômes de chèvrefeuille, de jasmin et de citron vert tandis que la bouche a des saveurs de citron, de pêche blanche et de poire avec une finale persistante.