LUNGAROTTI
Montefalco Sagrantino D.O.C.G.
2012
Information sur le domaine
Tout a commencé avec Rubesco, la cuvée emblématique de la Catina Lungarotti, dont le nom vient du latin "rubescere", à rougir. Aujourd'hui, cette grande maison de la Ombrie, dirigée par Chiara Lungarotti, PDG, et sa soeur Teresa Severini, a une production annuelle de 2,5 millions de bouteilles déclinée en 27 cuvées qui sont exportées dans 50 pays. La superficie totale de la maison fait à ce jour 250 hectares, partagée entre les domaines de Torgiano et Montefalco. La Cantina...
Consultez la page de LUNGAROTTI pour plus d’information
Notes sur le produit
Il paraît que le nom de Sagrantino fut donné par l'empereur Frederick II de Swabia après que son précieux faucon sacré fut sauvé par un médicament à base de sagrantino (qui à l'époque portait le nom de Coccorone). Au cours des siècles, le cépage continue d'être cultivé dans les jardins du monastère de Montefalco ce qui lui a permis de survivre à l'épidémie de phylloxéra qui au début du XXe siècle a détruit les vignobles de l'Ombrie et partout en Italie.
Élaboration du produit
Du Sagrantino pure obtenu par sélection massale et récolté fin septembre. Double cordon guyot; 5000 pieds/hectare; rendement 5 tonnes/hectare. Exposition sud-ouest, sol friable de texture sable-argile, sous-sol calcaire peu profond. Fermentation en acier inox avec macération sur peaux 28 jours. Vieillissement sous bois 12 mois en barrique. Filtration légère et 3 ans en bouteille avant mise en marché.
Notes de dégustation
Rubis foncé aux reflets violet. Bouquet:ample et complexe, il exprime immédiatement une gamme de fruits rouges (cerise noire, bleuets) avec d'élégantes notes de cacao et d'épices; arômes longs et harmonieux, Puissante structure avec une bonne concentration et fraîcheur du fruit; acidité marquée et tanins denses et matures; finale persistante. Puisque le vin a été légèrement filtré avant la mise en bouteille, il peut présenter un dépôt.