MAISON GEORGES VIGOUROUX
Château Haute-Serre, Cahors Grand Vin Seigneur
2022
Information sur le domaine
Fondée à Cahors, la maison Georges Vigouroux est reconnue pour son engagement à révéler l’authenticité et la richesse du terroir du Sud-Ouest. Spécialiste du Malbec, elle combine tradition et modernité, sélectionnant avec soin ses parcelles pour produire des vins élégants, équilibrés et typiques de l’appellation Cahors. Rigoureuse dans sa vinification et son élevage, la maison vise à créer des vins de caractère, reflétant à la fois le fruit, la minéralité des sols et le...
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Notes sur le produit
Faisant figure d’exception dans l’appellation Cahors, le Château de Haute-Serre est une oeuvre de la nature. Son écosystème préservé, tissé de merveilles géologiques et de mystères souterrains, abrite un terroir unique et virtuose ; héritage subtil et précieux qui puise son énergie tellurique dans un socle d’exception.
Élaboration du produit
La cuvée Grand Vin Seigneur 2022 est issu de parcelles de Malbec sélectionnées sur sols calcaires. Les raisins, récoltés à maturité optimale, fermentent en cuves thermorégulées avec une macération prolongée afin d’extraire couleur et structure. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne, en partie neuves, pour gagner en complexité et en équilibre.
Notes de dégustation
La robe est profonde, d’un pourpre intense aux reflets violacés. Le nez s’ouvre sur des arômes expressifs de fruits noirs mûrs — cassis, mûre, prune — complétés par des notes épicées, de cacao et une touche subtilement boisée. En bouche, le vin est ample et structuré, porté par des tanins denses mais bien intégrés. La finale est longue, harmonieuse, marquée par la fraîcheur et la persistance du fruit, laissant présager un beau potentiel de garde.