MCMANIS
Merlot
2012
- Durable
Information sur le domaine
McManis Family Vineyards est un producteur et vinificateur de raisins de qualité supérieure situés dans l’intérieur nord de la Californie. La société a été fondée en 1990 par Ron et Jamie McManis - agriculteurs de quatrième génération de la famille, qui cultive des raisins dans cette région depuis 1938. McManis Family Vineyards exploite actuellement un peu plus de 1000 hectares de vigne. En 1997, une cave à la fine pointe de la technologie a été conçue pour optimiser la...
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Élaboration du produit
Les raisins servant à l'élaboration de notre merlot 2012 ont été vendangés entre le 24 août et le 1er octobre 2012, alors que leur teneur en sucre indiquait 26,3 °Brix en moyenne. Après avoir fermenté de 6 à 9 jours au contact du marc, le moût a été pressé et la fermentation s'est achevée en cuves d'acier inoxydable.
Notes de dégustation
Le merlot 2012 de McManis arbore une robe rubis d'intensité moyenne ainsi que de vifs reflets violets, qui témoignent de sa jeunesse. Le nez généreusement fruité offre de superbes arômes de mûre, agrémentés de notes de crème et d'un soupçon d'épices à pâtisserie. Les saveurs vives, juteuses et concentrées de fruits noirs s'entremêlent à l'agréable texture onctueuse et vanillée, attribuable au vieillissement en fûts de chêne. Ce vin savoureux se termine sur une finale agréable marquée par des notes grillées.