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Petite sirah
2012
McManis Family Vineyards est un producteur et vinificateur de raisins de qualité supérieure situés dans l’intérieur nord de la Californie. La société a été fondée en 1990 par Ron et Jamie McManis - agriculteurs de quatrième génération de la famille, qui cultive des raisins dans cette région depuis 1938. McManis Family Vineyards exploite actuellement un peu plus de 1000 hectares de vigne. En 1997, une cave à la fine pointe de la technologie a été conçue pour optimiser la...
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Les raisins de notre Petite Sirah ont été récoltés en septembre et octobre , avec un Brix moyen de 26,2. Après avoir fermenté sur les peaux pendant 6 à 9 jours, le moût a été pressé et le vin résultant a terminé sa fermentation dans des cuves en acier inoxydable. Le vin a ensuite été élevé sur une combinaison de chêne français et américain neuf et usagé.
Les raisins servant à l'élaboration de notre petite sirah 2012 ont été vendangés entre le 17 et le 21 octobre 2012, alors que leur teneur en sucre indiquait 25,9 °Brix en moyenne. Après avoir fermenté de 6 à 9 jours au contact du marc, le moût a été pressé et la fermentation s'est achevée en cuves d'acier inoxydable.
Le millésime 2012 arbore une robe pourpre éclatante. Le nez exprime des arômes de mûre et de mûre de Boysen, de même que des notes marquées de caramel et de caramel anglais, accompagnées d'une pointe de chocolat et de chêne. En dépit de sa densité, ce vin dévoile une texture riche, douce et onctueuse de même qu'une belle élégance, mise en valeur par d'abondantes saveurs de fruits noirs mûrs, comme la mûre et le bleuet. Les saveurs fruitées s'expriment également tout au long de la délicieuse finale.
A 50-50 blend of Grenache and Merlot, the 2016 IGP Principaute d’Orange A Cote was raised entirely in concrete. It's a dark, plummy red, with ample depth and concentration, a velvety mouthfeel and a long finish. It's not the most complex red, but at $15 retail, it's a terrific bargain in a ready-to-drink red.
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