MCMANIS
Pinot Grigio
2012
- Durable
Information sur le domaine
McManis Family Vineyards est un producteur et vinificateur de raisins de qualité supérieure situés dans l’intérieur nord de la Californie. La société a été fondée en 1990 par Ron et Jamie McManis - agriculteurs de quatrième génération de la famille, qui cultive des raisins dans cette région depuis 1938. McManis Family Vineyards exploite actuellement un peu plus de 1000 hectares de vigne. En 1997, une cave à la fine pointe de la technologie a été conçue pour optimiser la...
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Notes sur le produit
Notre pinot grigio est récolté relativement tôt au cours du processus de maturation afin d’obtenir des saveurs d’agrumes ainsi qu’un bon équilibre de l’acidité. Les raisins sont récoltés le soir et sont acheminés au vignoble tandis qu’ils sont encore froids. Les raisins qui ont servi à la production de notre pinot grigio 2012 ont été vendangés le 5 septembre, au moment où le degré Baumé moyen atteignait 22 °. Après un léger foulage, le moût a été immédiatement pressé. Le vin a fermenté à basse température dans des cuves en acier inoxydable jusqu’à ce qu’il soit sec.
Élaboration du produit
Le pinot grigio 2012 de McManis Family Vineyards arbore une robe jaune paille pâle. Le nez offre une abondance d’arômes de citron et de lime ainsi qu’une pointe de pomme verte. Des notes herbacées peuvent être perçues lors d’un examen olfactif plus complet. Le vin dévoile une belle viscosité en bouche, de même qu’une acidité exceptionnelle. On perçoit facilement les saveurs d’agrumes ainsi qu’un soupçon de poire. Les vives saveurs fruitées ainsi que la brève finale nous invitent à reprendre une gorgée.