MCMANIS
Pinot noir
2014
- Durable
Information sur le domaine
McManis Family Vineyards est un producteur et vinificateur de raisins de qualité supérieure situés dans l’intérieur nord de la Californie. La société a été fondée en 1990 par Ron et Jamie McManis - agriculteurs de quatrième génération de la famille, qui cultive des raisins dans cette région depuis 1938. McManis Family Vineyards exploite actuellement un peu plus de 1000 hectares de vigne. En 1997, une cave à la fine pointe de la technologie a été conçue pour optimiser la...
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Élaboration du produit
Les raisins servant à l'élaboration de notre pinot noir 2014 ont été vendangés entre le 4 et le 20 septembre 2014, alors que leur teneur en sucre indiquait 24,8 °Brix en moyenne. Après avoir fermenté de 6 à 9 jours au contact du marc, le moût a été pressé et la fermentation s'est achevée en cuves d'acier inoxydable.
Notes de dégustation
Le pinot noir 2014 de McManis présente une robe rubis d'intensité moyenne. Le nez exhale des arômes de confiture de fraise et de cerise fraîche qui s'entremêlent à des notes de vanille et de crème. Le profil aromatique perçu à l'olfaction se retrouve également en bouche, accompagné d'un soupçon de bleuet. Ce pinot noir rond et délicieux mène à une finale offrant un bel équilibre entre les saveurs fruitées et les notes de vanille et de crème, attribuables au vieillissement en fûts de chêne.