MONEMVASIA
Voltes blanc
2023
Information sur le domaine
La cave Monemvasia a été fondée en 1997 à Monemvasia, dans la région de Laconie, par Yorgos et Elli Tsimbidi. S'inspirant du mythe du vin Malvasia, disparu depuis longtemps, et poussés par leur amour pour leur terre natale et leur foi en son potentiel, ils ont pris la grande décision de créer une cave à partir de zéro. La ferveur et le dévouement dont ils ont fait preuve pour faire revivre le vin médiéval Malvasia les ont poussés à rechercher les cépages locaux et les méthodes...
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Notes sur le produit
Charmante cuvée issue des cépages Roditis et Moschofilero. Son nom, Voltes, s’inspire du chemin sinueux qui monte vers la ville haute de Monemvasia.
Élaboration du produit
Vinification en blanc en cuve inox, fermentation à température contrôlée jusqu’à 18 °C, suivie d’un court élevage sur lies fines.
Notes de dégustation
Vin à la robe jaune pâle, arômes de fleurs fraîches, de pomme verte et de fruits à noyau. Bouche souple, belle acidité et finale agréable. Idéal avec des salades vertes, des fromages à pâte pressée ou des pâtes aux sauces blanches. Température de service optimale : 8 à 10 °C.