MONTRESOR
Catarratto Doricum
2013
Information sur le domaine
La longue histoire des Montresor regorge d’illustres ancêtres, comme le comte Claude de Montresor, principal conseiller du duc d’Orléans, dans la France du 17e siècle (ses « Mémoires », qui remontent à 1663, sont jugés particulièrement intéressants). Au début du 19e siècle, une lignée de la famille s'installa en Vénétie, près du Lac de Garde, une région reconnue pour ses terrains morainiques. Elle y trouva l’environnement idéal pour poursuivre et développer une de ses...
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Élaboration du produit
Nous avons recours à la méthode traditionnelle de pressurage, suivie d’une macération au contact des peaux et d’une fermentation à basse température en cuves d’acier inoxydable. Nous empêchons le déclenchement de la fermentation malolactique. Le vin repose pendant quelques mois avant l’embouteillage.
Notes de dégustation
Le vin arbore une éclatante robe jaune paille aux reflets dorés. Il dévoile un bouquet aromatique intense et agréable. En bouche, le vin est sec, délicat et élégant et révèle des saveurs de fleurs de poirier.