MONTRESOR
Soave Classico
2015
Information sur le domaine
La longue histoire des Montresor regorge d’illustres ancêtres, comme le comte Claude de Montresor, principal conseiller du duc d’Orléans, dans la France du 17e siècle (ses « Mémoires », qui remontent à 1663, sont jugés particulièrement intéressants). Au début du 19e siècle, une lignée de la famille s'installa en Vénétie, près du Lac de Garde, une région reconnue pour ses terrains morainiques. Elle y trouva l’environnement idéal pour poursuivre et développer une de ses...
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Élaboration du produit
Après un léger pressurage, le moût fermente à basse température. Le vin n’est pas soumis à la fermentation malolactique. Le vieillissement s’effectue en cuves d’acier inoxydable pendant quelques mois.
Notes de dégustation
Le vin arbore une robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Le bouquet frais et légèrement fruité est agrémenté de délicats arômes d’acacia et de fleur de sureau. En bouche, il est sec et offre une finale marquée par des notes d’amande et de miel.