MONTRESOR
Soave Classico
2023
Information sur le domaine
La longue histoire des Montresor regorge d’illustres ancêtres, comme le comte Claude de Montresor, principal conseiller du duc d’Orléans, dans la France du 17e siècle (ses « Mémoires », qui remontent à 1663, sont jugés particulièrement intéressants). Au début du 19e siècle, une lignée de la famille s'installa en Vénétie, près du Lac de Garde, une région reconnue pour ses terrains morainiques. Elle y trouva l’environnement idéal pour poursuivre et développer une de ses...
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Notes sur le produit
Ce vin est élaboré à partir de Garganega, cépage emblématique de la zone de Soave Classico. La vinification commence par un pressurage doux avec une légère macération pelliculaire, favorisant l'extraction des arômes. La fermentation à froid s'effectue en cuve inox, où le vin est également affiné afin de préserver sa fraîcheur et son caractère expressif. Avec un degré d’alcool de 12,5 %, il se déguste idéalement entre 8 et 10 °C.
Notes de dégustation
Robe jaune paille aux reflets dorés. Frais et fruité au nez, il est sec, délicat et élégant en bouche, avec une touche d'amande en finale. Accords : idéal en apéritif, ainsi qu'avec les poissons et plats légers.