MONTRESOR
Valpolicella Ripasso Classico Capitel della Crosara
2012
Information sur le domaine
La longue histoire des Montresor regorge d’illustres ancêtres, comme le comte Claude de Montresor, principal conseiller du duc d’Orléans, dans la France du 17e siècle (ses « Mémoires », qui remontent à 1663, sont jugés particulièrement intéressants). Au début du 19e siècle, une lignée de la famille s'installa en Vénétie, près du Lac de Garde, une région reconnue pour ses terrains morainiques. Elle y trouva l’environnement idéal pour poursuivre et développer une de ses...
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Notes sur le produit
En 1969, les premiers vins de Montresor débarquaient au Québec sur le navire Capo Miseno. Giorgio Montresor était alors à la tête de ce formidable domaine de la Vénétie. Depuis, la famille Montresor a conquis le cœur des Québécois avec son amarone et son Valpolicella Ripasso et n’a cessé de hisser la catégorie des vins de la Vénétie vers de nouveaux sommets. Son amarone est d’ailleurs devenu un incontournable du temps des fêtes pour de nombreuses familles québécoises.
Élaboration du produit
Le vin a été élaboré selon la méthode de vinification traditionnelle. Le jus fermente en barriques avec le marc de l’amarone. Une fois que les délicieuses saveurs de l’amarone se sont intégrées au vin, on le transfère en fûts et en petites barriques de chêne français et américain, où il vieillira pendant 16 mois. Avec Capitel della Crosara, Montresor nous propose un ripasso unique, traditionnel et chaleureux. Ses 16 mois de vieillissement en fûts en font l’allié parfait de tous vos plats d’inspiration italienne…
Notes de dégustation
Le vin présente une robe rubis foncé. Le nez exubérant dévoile des arômes d’amande et de cannelle. En bouche, le vin révèle un côté astringent, de même qu’une agréable texture veloutée et des tanins enrobés. Il offre de riches saveurs de cerise, de musc et d’épices, agrémentées par des notes boisées. La finale est assez persistante.