NINO NEGRI
Mazèr Valtellina Superiore DOCG
2021
Information sur le domaine
Fondé en 1897 à Chiuro, Nino Negri est l’un des domaines historiques de la Valtellina, avec des caves creusées sous un palazzo datant du XVIe siècle. Le vignoble s’étend sur des terrasses escarpées des Alpes lombardes, aux sols pauvres et bien drainés, bénéficiant d’un climat sec, ventilé et de fortes amplitudes thermiques. Ce terroir d’altitude est idéal pour le Nebbiolo (Chiavennasca), donnant des vins fins, frais et structurés. Aujourd’hui propriété du Gruppo Italiano...
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Notes sur le produit
Les parcelles sont exposées au sud, sud-est et sud-ouest, à une altitude comprise entre 300 et 500 mètres. Les sols, peu profonds et de texture sablo-limoneuse, sont peu fertiles et soutenus par des terrasses en murs de pierres sèches.
Élaboration du produit
Selon la qualité et la provenance des raisins, on opte soit pour de longues macérations post-fermentaires, parfois prolongées au-delà d’un mois, soit pour des vinifications plus courtes à basse température, permettant une fermentation très lente et progressive. Ensuite, on note un deux ans d’élevage, dont au moins un an en fûts de chêne français et de Slavonie, de moyenne et grande capacité.
Notes de dégustation
Robe grenat brillante aux reflets rubis. Nez intense et fruité, marqué par la mûre et la myrtille, enrichi de notes boisées, de réglisse et d’épices évoquant le laurier et le genévrier. En bouche, le vin est sec, savoureux, avec des tanins élégants et veloutés. Accords mets et vins : viandes rouges rôties, agneau, gibier, fromages affinés.