PARÉS BALTÀ
Blanc de Pacs
2025
- Nature
- Biologique
- Biodynamique
- Végan
Information sur le domaine
Située dans la région de Pénedès, Parés Baltà est un vignoble familial dont la tradition vinicole remonte à 1790. Aujourd’hui, le domaine produit une vaste gamme de vins et de cavas de qualité supérieure qui ont reçu de nombreux éloges tant à l’échelle nationale qu’internationale. En se souciant constamment de la qualité, l’objectif est de produire quelques-uns des meilleurs vins au monde, et certains des plus intéressants. Histoire L’origine de Parés Baltà remonte au...
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Notes sur le produit
Assemblage des 3 variétés traditionnelles du Penedès: le Xarel·lo va donner du corps, le Macabeu le fruit et le Parellada la délicate fraîcheur et les notes florales qu'il peut obtenir dans les plus hautes montagnes du Penedès. Les trois variétés seront vendangées et vinifiées séparément dans des cuves en acier inoxydable pendant 17, 16 et 10 jours respectivement. Un court élevage toujours en cuve inox afin de laisser parler le fruit.
Notes de dégustation
Le vin arbore une robe jaune citron aux reflets vert pâle. Le nez offre des arômes intenses de poire et de pomme. La bouche est fraîche et dévoile une bonne acidité. Léger mais longue finale, marquée par le fruit et la fraîcheur. Température de service : entre 8 et 10 °C.