PARÉS BALTÀ
Cava Brut nature
- Nature
- Biologique
- Biodynamique
Information sur le domaine
Située dans la région de Pénedès, Parés Baltà est un vignoble familial dont la tradition vinicole remonte à 1790. Aujourd’hui, le domaine produit une vaste gamme de vins et de cavas de qualité supérieure qui ont reçu de nombreux éloges tant à l’échelle nationale qu’internationale. En se souciant constamment de la qualité, l’objectif est de produire quelques-uns des meilleurs vins au monde, et certains des plus intéressants. Histoire L’origine de Parés Baltà remonte au...
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Élaboration du produit
La fermentation alcoolique a été réalisée à 16 °C en cuves d’acier inoxydable durant deux semaines. La seconde fermentation a eu lieu en bouteille, selon la méthode traditionnelle. Le vin a ensuite vieilli en bouteille pendant au moins 24 mois.
Notes de dégustation
Le vin arbore une robe jaune doré. Le nez dévoile un bouquet intense agrémenté de notes de brioche et de fruits mûrs. En bouche, il est souple et équilibré. Les saveurs attribuables au vieillissement du vin dominent et on perçoit de légères notes de pain grillé et de levure. La finale est longue et complexe. Température de service : entre 6 °C et 8 °C.