PARÉS BALTÀ
Cava Pink
- Biologique
- Biodynamique
Pays
Espagne
Désignation réglementée
Denominación de origen (DO)
Région
Catalogne
Appellation
Cava
Cépage(s)
Grenache
38 %
Parellada
32 %
Macabeu
30 %
Pourcentage d'alcool
11.5%
Couleur
Rosé
Sucre
Brut
Taux de sucre
9.5 g/l
Type de vieillissement
Cuves inox
Durée de vieillissement
18 mois
Site web du producteur
Information sur le domaine
Située dans la région de Pénedès, Parés Baltà est un vignoble familial dont la tradition vinicole remonte à 1790. Aujourd’hui, le domaine produit une vaste gamme de vins et de cavas de qualité supérieure qui ont reçu de nombreux éloges tant à l’échelle nationale qu’internationale. En se souciant constamment de la qualité, l’objectif est de produire quelques-uns des meilleurs vins au monde, et certains des plus intéressants. Histoire L’origine de Parés Baltà remonte au...
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Notes sur le produit
Vendange et vinification parcellaire. Fermentation alcoolique à 16° en cuves d’acier inoxydable durant deux semaines. Le vin est mis en bouteille après assemblage pour un élevage sur lies durant au moins 18 mois. Élaboré selon la méthode traditionnelle, la seconde fermentation a eu lieu en bouteille.
Notes de dégustation
Ce cava rosé présente une robe rose pâle scintillante avec des bulles fines et persistantes. Au nez, des arômes délicats de fruits rouges comme la fraise et la framboise se mêlent à des notes florales et une touche subtile d'agrumes. En bouche, il est frais et vif, avec une acidité équilibrée et une finale fruitée et élégante. Idéal à l'apéritif ou pour accompagner des plats légers comme les fruits de mer et les salades.
Revues de presse