PARÉS BALTÀ
Cava Rosé
2012
- Biologique
- Biodynamique
Information sur le domaine
Située dans la région de Pénedès, Parés Baltà est un vignoble familial dont la tradition vinicole remonte à 1790. Aujourd’hui, le domaine produit une vaste gamme de vins et de cavas de qualité supérieure qui ont reçu de nombreux éloges tant à l’échelle nationale qu’internationale. En se souciant constamment de la qualité, l’objectif est de produire quelques-uns des meilleurs vins au monde, et certains des plus intéressants. Histoire L’origine de Parés Baltà remonte au...
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Élaboration du produit
La fermentation alcoolique a été réalisée à 16 °C en cuves d’acier inoxydable durant deux semaines. La seconde fermentation a eu lieu en bouteille, selon la méthode traditionnelle. Le vin a ensuite vieilli en bouteille pendant au moins 18 mois.
Notes de dégustation
Le vin présente une robe rouge groseille et une belle couronne de bulles. Le nez offre des arômes de fruits rouges ainsi que de légères notes florales. La bouche fraîche et gourmande dévoile un soupçon de groseille rouge et de framboise. La finale est longue, douce et agréable. Température de service : entre 8 °C et 10 °C.