PARÉS BALTÀ
Indigena blanc
2016
- Nature
- Biologique
Information sur le domaine
Située dans la région de Pénedès, Parés Baltà est un vignoble familial dont la tradition vinicole remonte à 1790. Aujourd’hui, le domaine produit une vaste gamme de vins et de cavas de qualité supérieure qui ont reçu de nombreux éloges tant à l’échelle nationale qu’internationale. En se souciant constamment de la qualité, l’objectif est de produire quelques-uns des meilleurs vins au monde, et certains des plus intéressants. Histoire L’origine de Parés Baltà remonte au...
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Notes sur le produit
Parcelle: La Plana Molinera (Finca El Subal) à 700 mètres d'altitude
Élaboration du produit
Après une légère macération pelliculaire de 4 heures, on presse délicatement le raisin et on fermente le moût en cuve inoxydable à 16° C durant 3 semaines.
Notes de dégustation
Couleur jaune paille très pâle. Net et transparent. Arôme d’intensité moyenne avec nuances de poire et banane. En bouche il est élégant, avec une très bonne acidité et bon équilibre.