PARÉS BALTÀ
Mas Elena
2014
- Biologique
- Biodynamique
- Végan
Information sur le domaine
Située dans la région de Pénedès, Parés Baltà est un vignoble familial dont la tradition vinicole remonte à 1790. Aujourd’hui, le domaine produit une vaste gamme de vins et de cavas de qualité supérieure qui ont reçu de nombreux éloges tant à l’échelle nationale qu’internationale. En se souciant constamment de la qualité, l’objectif est de produire quelques-uns des meilleurs vins au monde, et certains des plus intéressants. Histoire L’origine de Parés Baltà remonte au...
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Notes sur le produit
Parcelle de Vigne: Finca Els Pujols, 230 m. (Cabernet Sauvignon, Merlot) Finca Cal Miret, 325 m. (Merlot) Finca La Torreta, 315 m. (Cabernet Franc)
Élaboration du produit
Macération et fermentation des quatre cépages séparés à température contrôlée de 25°C durant 18, 29, 31 y 23 jours respectivement. Fermentation malolactique avec bactéries indigènes.
Notes de dégustation
Couleur rouge intense à nuances bleutées. Arôme de fruits rouges et notes de réglisse et d’épices. Une bouche élégante, fraîche et charnue. Très bien structuré avec le grillé de la barrique. Température de service: 16 – 18° C.