PARÉS BALTÀ
Mas Petit
2013
- Biologique
- Biodynamique
Information sur le domaine
Située dans la région de Pénedès, Parés Baltà est un vignoble familial dont la tradition vinicole remonte à 1790. Aujourd’hui, le domaine produit une vaste gamme de vins et de cavas de qualité supérieure qui ont reçu de nombreux éloges tant à l’échelle nationale qu’internationale. En se souciant constamment de la qualité, l’objectif est de produire quelques-uns des meilleurs vins au monde, et certains des plus intéressants. Histoire L’origine de Parés Baltà remonte au...
Consultez la page de PARÉS BALTÀ pour plus d’information
Notes sur le produit
Vignobles : Finca Parés Balta, 230 mètres d’altitude et Finca Hisenda Miret, 315 mètres d’altitude.
Élaboration du produit
Les deux cépages ont macéré et fermenté séparément à une température maintenue à 25 °C, pendant 20 et 21 jours respectivement. Le vin a vieilli 7 mois en barriques de chêne français de 2, 3 et 4 ans.
Notes de dégustation
Le vin arbore une robe cerise d’intensité moyenne. Le nez exprime des arômes de fruits rouges ainsi que de douces notes grillées et vanillées en arrière fond. En bouche, le vin est souple, rond et doté de tanins veloutés. Il dévoile des saveurs fruitées qui s’entremêlent à des notes de gousse de vanille. Température de service : entre 15 °C et 17 °C.