PARÉS BALTÀ
Materia Prima Blanc
2025
- Nature
- Biologique
- Biodynamique
Information sur le domaine
Située dans la région de Pénedès, Parés Baltà est un vignoble familial dont la tradition vinicole remonte à 1790. Aujourd’hui, le domaine produit une vaste gamme de vins et de cavas de qualité supérieure qui ont reçu de nombreux éloges tant à l’échelle nationale qu’internationale. En se souciant constamment de la qualité, l’objectif est de produire quelques-uns des meilleurs vins au monde, et certains des plus intéressants. Histoire L’origine de Parés Baltà remonte au...
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Élaboration du produit
Élaboré à partir du cépage Xarel·lo, qui est cultivé selon les principes de la biodynamie, assurant une interaction harmonieuse avec l'écosystème environnant. Après une vendange manuelle, les raisins subissent une fermentation en cuves inox à température contrôlée, préservant ainsi la fraîcheur et l'expression aromatique du fruit. Le vin est ensuite élevé sur lies fines, ce qui lui confère une texture plus ronde et une complexité accrue.
Notes de dégustation
Le Parés Baltà Materia Prima 2022 dévoile un nez expressif et élégant. Des arômes de fruits blancs mûrs, tels que la poire et la pomme, s'entrelacent avec des notes florales délicates, rappelant la fleur d'oranger. Une subtile touche minérale ajoute de la profondeur à ce bouquet aromatique. En bouche, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité.