PELISSERO
Le Nature Vino Rosso Barlet
2013
Information sur le domaine
Au domaine Pelissero, c’est aujourd’hui la troisième génération de vignerons qui est à la tête de ce vignoble de 42 Ha sur lesquels ne sont cultivés que les cépages autochtones du Piémont. Depuis les premières bouteilles produites en 1957 dans la petite cave familiale située à Treiso, dans le cœur de la région de Barbaresco, la philosophie n’a pas bougé d’un pouce et les méthodes artisanales sont toujours à la base de tout.
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Notes sur le produit
Les vignes sont cultivées dans les villages de Treiso, Neive, Barbaresco et Neviglie. La densité de plantation est de l’ordre de 4000 à 5000 pieds à l'hectare. Différentes « natures » sont exprimées dans ce vin : elles correspondent aux différents terroirs d'où proviennent les baies. Le nom « Barlet » rappelle, dans le dialecte, la petite fiole que les paysans utilisaient pour s’abreuver lors de leurs longues heures de travaux dans les champs.
Élaboration du produit
Vinification séparée des baies, macération de 10 à 15 jours, puis élevage en cuve inox. L'assemblage est réalisé juste avant l'embouteillage.
Notes de dégustation
Le vin arbore une robe rubis. En bouche, les délicieuses saveurs mettent en évidence les caractéristiques de ce vin : chaleureux, rond, agréable et doté d’un niveau d’acidité optimal pour être dégusté avec plaisir.