REMELLURI
Lindes de Remelluri, Viñedos de peciña
2021
Information sur le domaine
L’exploitation Nuestra Señora de Remelluri appartenait auparavant au sanctuaire de Toloño. Elle s’étend actuellement sur une superficie de 154 hectares, dont 105 hectares sont consacrés au vignoble. Les montagnes de la Sierra de Toloño sont situées dans la partie nord de la région de la Rioja Alavesa et elles offrent un climat tantôt méditerranéen, tantôt atlantique. Au pied des montagnes s’étirent les vallées Valderemelluri, La Granja et Villaescusa. Elles sont constituées...
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Notes sur le produit
Peciña, un hameau de San Vicente de la Sonsierra, est situé sur la rive gauche de la rivière Ebre, au pied de la Sierra de la Sonsierra, qui fait partie de la sous-zone Rioja Alta. Cette région présente des variations d’altitude importantes du nord au sud, avec la chaîne de montagnes Toloño culminant à plus de 1 000 m et descendant à 500 m dans la vallée de l’Ebre. Comme San Vicente et Ábalos, Peciña se trouve sur la rive gauche de l’Ebre. Cependant, elle partage davantage de points communs en termes de style, géographie et composition géologique avec la Rioja Alavesa.
Élaboration du produit
Dans la cave, plutôt que de chercher à transformer les vins par des techniques ou interventions, l’objectif est d’assurer la cohérence de la gamme et de permettre à chaque expression de révéler le plein potentiel du terroir. Telmo décrit la vinification des Lindes comme une « cave à l’arrière, village à l’avant ». Les raisins destinés aux Lindes sont vendangés à la main dans de petites caisses et fermentent spontanément avec les levures indigènes en cuves inox. Le vin subit ensuite une fermentation malolactique spontanée et est élevé 12 mois en fûts de chêne de provenances, tailles et âges variés.
Notes de dégustation
Viñedos de Peciña est une sélection de cinq parcelles occupant seulement 1,9 ha, exposées à haute altitude de 637 à 672 m. C’est la plus petite cuvée issue d’un amphithéâtre étroit dans la paroisse de San Vicente de la Sonsierra. Elle offre des arômes parfumés et floraux, des notes d’herbes méditerranéennes, une acidité tendue et des tanins austères caractéristiques des vignobles de haute altitude.