ROBERTO VOERZIO
Barolo Torriglione
2019
Information sur le domaine
La cave a été créée en 1986 à La Morra, une ville au cœur des Langhe réputée pour la qualité de ses vignobles, dont certains ont été mentionnés dans les dossiers de la ville remontant aussi loin que 1250. De deux hectares au début, le domaine s'est agrandi au fil des ans en acquérant parmi les plus prestigieux crus historiques pour la production de Barolo; La Serra, Brunate, Cerequio, Sarmassa, Rocche dell'Annunziata et Fossati, ainsi que d'excellentes parcelles de Dolcetto, de...
Consultez la page de ROBERTO VOERZIO pour plus d’information
Élaboration du produit
La première récolte de ce vin a eu lieu en 2000. Les vignes sont plantées à une densité variant entre 5 000 et 8 000 pieds par hectare, avec un rendement compris entre 500 et 700 grammes par pied. Elles bénéficient d’une exposition allant de l’est à l’ouest, permettant une maturation équilibrée des raisins. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Dolcetto. La vendange se déroule entre la fin du mois de septembre et le début du mois d’octobre, garantissant des raisins récoltés à parfaite maturité. La fermentation s’effectue en cuves d’acier, préservant ainsi la fraîcheur et l’expression aromatique du cépage. La production est très limitée, avec seulement 50 à 90 bouteilles produites. Pour apprécier pleinement ses arômes, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15°C et 16°C.