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(Millésime 2021)Bright crimson. Very fruity and round. Pure fruit with drive. Recognisably Piemontese with a little bit of acid and tannin!
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ROBERTO VOERZIO
Dolcetto d'Alba Priviano
2016
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata (DOC)
Région
Piémont
Appellation
Dolcetto d'Alba
Cépage(s)
Dolcetto
100 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Type de vieillissement
Cuves en ciment
Durée de vieillissement
6 à 7 mois
Site web du producteur
Information sur le domaine
La cave a été créée en 1986 à La Morra, une ville au cœur des Langhe réputée pour la qualité de ses vignobles, dont certains ont été mentionnés dans les dossiers de la ville remontant aussi loin que 1250. De deux hectares au début, le domaine s'est agrandi au fil des ans en acquérant parmi les plus prestigieux crus historiques pour la production de Barolo; La Serra, Brunate, Cerequio, Sarmassa, Rocche dell'Annunziata et Fossati, ainsi que d'excellentes parcelles de Dolcetto, de...
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Notes sur le produit
un vin qui commence son processus de production par une fermentation dans des cuves en acier ou en ciment, à une température contrôlée de 15-16°C (59-61°F). Ce contrôle précis de la température permet de préserver les arômes fruités et la fraîcheur du raisin. Après la fermentation, le vin vieillit en ciment pendant 6 à 7 mois, en contact avec de fines lies. Cette maturation permet d'affiner la texture du vin et de lui apporter complexité et profondeur, tout en conservant une grande élégance. Le résultat est un Dolcetto d'Alba expressif, équilibré, qui reflète parfaitement le savoir-faire de Roberto Voerzio et le caractère unique de ses vignes.
Notes de dégustation
Un Dolcetto aromatique à souhait qui se boit maintenant ou dans quelques années avec autant de plaisir! Vignes en haute densité de plantation (6000 à 8000 pieds/ha) avec 1 à 1,5Kg de raisin par pied pour ne vinifier que le meilleur. Seulement 12 000 bouteilles produites, élevage en cuves inox pour exprimer la fraîcheur du fruit.
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