ROBERTO VOERZIO
Langhe Nebbiolo Disanfrancesco
2011
Information sur le domaine
La cave a été créée en 1986 à La Morra, une ville au cœur des Langhe réputée pour la qualité de ses vignobles, dont certains ont été mentionnés dans les dossiers de la ville remontant aussi loin que 1250. De deux hectares au début, le domaine s'est agrandi au fil des ans en acquérant parmi les plus prestigieux crus historiques pour la production de Barolo; La Serra, Brunate, Cerequio, Sarmassa, Rocche dell'Annunziata et Fossati, ainsi que d'excellentes parcelles de Dolcetto, de...
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Élaboration du produit
Une sélection importante a lieu entre les rangs, afin de n'amener à la cave que les meilleurs raisins. Le moût commence à fermenter spontanément dans l'acier, grâce à la présence de levures indigènes. L'affinage final s'effectue d'abord en tonneaux, à 30% neufs, pendant 12 mois, puis se poursuit par un nouvel élevage de 8 mois en acier et en fûts d'une capacité de 25 hectolitres.
Notes de dégustation
Riche et complexe avec des arômes de cerise noire, de fleurs sauvages séchées, de menthe et de poivre blanc. C'est une cuvée corsée, dotée d'une acidité délicate, de tanins veloutés et d'une longue finale.